مروری بر صنعت ظروف آشپزی

1. خلاصه صنعت ظروف آشپزی
ظروف آشپزی به ظروف مختلفی برای پخت غذا یا آب جوش اطلاق می شود، مانند پلوپز، ووک، سرخ کن های هوا، زودپز برقی و سرخ کن.
صنعت ظروف آشپزی عمدتاً در تولید و فرآوری قابلمه و سایر فعالیت های تولید صنعتی صنعت صنعتی مشغول است.
با توجه به عملکرد، زودپز، ماهیتابه، قابلمه سوپ، بخار پز، قابلمه شیر، پلوپز، قابلمه چند منظوره و غیره وجود دارد. با توجه به مواد، قابلمه فولادی ضد زنگ، قابلمه آهنی، قابلمه آلومینیومی، قابلمه قابلمه ای وجود دارد. ، قابلمه مسی، قابلمه لعابی، قابلمه نچسب، قابلمه مواد کامپوزیت و ... با توجه به تعداد دسته، قابلمه یک گوش و دو گوش قابلمه وجود دارد.با توجه به شکل ته دیگ تابه و قابلمه ته گرد وجود دارد.
2. تجزیه و تحلیل ویژگی های توسعه صنعت ظروف پخت و پز
● مشخصات فنی و سطح فنی
از استاندارد کلی صنعت صنعت ظروف آشپزی خانگی، عمدتاً شامل گواهینامه CE، گواهی LMBG، گواهی LFGB، گواهینامه IG، گواهینامه HACCP است.

با پیشرفت علم و فناوری، محصولات ظروف خانگی دیگر برای رفع نیازهای اولیه آشپزی مورد نظر نیستند.با استفاده از اکسیداسیون سخت، اکسیداسیون نرم، فناوری مینا، نوسان فشار اصطکاک، تزریق فلز، ریسندگی، ورق کامپوزیت و سایر فناوری‌های جدید، فناوری‌های جدید و مواد جدید در تولید دیگ، مصرف‌کنندگان دائماً الزامات جدیدی را برای مواد مطرح می‌کنند. ، ظاهر، عملکرد، حفاظت از محیط زیست و سایر جنبه های محصولات گلدانی.این امر تقاضای بالاتری را برای توانایی تحقیق و توسعه و سطح تولید تولید کنندگان ظروف آشپزی ایجاد کرده است.
سرعت تعویض محصولات قابلمه ای مستلزم برخورداری شرکت ها از سطح بالاتری از فناوری است.و استفاده از فناوری جدید مستلزم آن است که شرکتها در فرآیند تولید بلندمدت تجربه انباشته کرده و به تعداد زیادی نیروی ماهر نیاز داشته باشند.تسلط سریع و رزرو تعداد زیادی از کارگران فنی ماهر در مدت زمان کوتاه برای شرکت های جدید دشوار است.و همگام شدن با به روز رسانی مداوم فناوری ساخت ظروف آشپزی دشوار است.
فناوری تولید ظروف آشپزی موجود در چین بر اساس فن‌آوری سنتی مهر زنی سرد و فن‌آوری تولید قالب‌های معمولی بسیار بهبود یافته است.مواد جدید و فناوری پیشرفته مختلفی در تولید ظروف آشپزی وارد شده است که بیشتر آنها به سطح بین المللی رسیده اند.
● دوره ای
صنعت ظروف آشپزی به طور قابل توجهی دوره ای نیست.
تولید و مصرف ظروف آشپزی به عنوان یک کالای مصرفی ضروری در زندگی روزمره مردم ارتباط تنگاتنگی با توسعه اقتصاد ملی و سطح درآمد مردم دارد.بنابراین چرخه توسعه محصولات ظروف آشپزی با توسعه اقتصاد ملی و درآمد قابل تصرف خانواده همبستگی بالایی دارد.
● فصلی بودن
هیچ فصلی آشکاری در صنعت ظروف آشپزی وجود ندارد.
اگرچه ظروف آشپزی متعلق به کالاهای روزانه است.اما فروش آن اساساً از تأثیر تعطیلات رنج می برد اما تأثیر فصلی کمتر.به جز اینکه نسبت درآمد فروش در سه ماهه چهارم به دلیل کریسمس، روز ملی، روز سال نو و جشنواره بهار در سه ماهه چهارم نسبتاً بالا بوده است، سایر سه ماهه متوسط ​​بوده است.
● محل
ظروف آشپزی از ملزومات زندگی روزمره خانواده هستند.اما سطح مصرف با سطح درآمد ساکنان مرتبط است.و مصرف بازار در مناطق شرقی و ساحلی با اقتصاد نسبتاً توسعه یافته نسبتاً زیاد است.
از نظر تولید، تولید کنندگان ظروف پخت و پز چینی عمدتاً در استان گوانگدونگ، استان ژجیانگ، استان شانگهای، استان جیانگ سو و استان شاندونگ متمرکز هستند، استان ژجیانگ و گوانگدونگ مناطق اصلی متمرکز تولید ظروف چینی هستند.

● الگوی کسب و کار
با توجه به مناطق مختلف، سطح توسعه اقتصادی، سطح فن آوری و فرآیند تولید شرکت، شرکت های ظروف پخت و پز در گستره جهانی به تدریج به دو شکل زیر متمایز می شوند:
نوع اول شرکت ها، شرکت های بین المللی بالغ و شناخته شده با طراحی قوی و قابلیت های تحقیق و توسعه و مزایای آشکار برند و کانال هستند.آنها بیشتر محصولات خود را از تولیدکنندگان OEM خریداری می کنند و به اپراتورهای نام تجاری سبک دارایی تبدیل می شوند. نوع دوم سازمانی دارای قابلیت طراحی و توسعه بالا و شناخت برند نیست.به طور کلی، در کشورهای در حال توسعه و مناطق، هزینه نیروی کار پایین است.ظرفیت اصلی تولید قوی است.این شرکت ها تولیدکنندگان دارای دارایی سنگین هستند.معمولاً، اینها OEM سازمانی درجه یک هستند.برخی از شرکت ها نیز تولید و بازاریابی برند رایگان دارند.
پس از سال ها توسعه، صنعت ظروف پخت و پز چین به تدریج از تولید و ساخت ساده به تحقیق و توسعه، طراحی، تولید و فروش مستقل تبدیل شد.این سیستم تولیدی با مقیاس تولید و سطح فنی قابل توجهی را تشکیل داد و به تدریج به یک پایگاه مهم تولیدی صنعت جهانی ظروف پخت و پز تبدیل شد.
تجارت شرکت های ظروف پخت و پز داخلی عمدتاً به سه دسته تقسیم می شود: اولی شرکت های پیشرو صنعت داخلی است که برای شرکت های معروف بین المللی OEM هستند و با نام تجاری رایگان در تولید و مدیریت در بازار داخلی و بین المللی بازار داخلی را در بازار رده بالا اشغال می کنند.دوم، برخی از شرکت‌های دارای مزیت مقیاس عمدتاً برای شرکت‌های معروف خارج از کشور OEM تولید می‌کنند.در نهایت، اکثریت قریب به اتفاق SMES در صنعت بر رقابت بازار داخلی محصولات متوسط ​​و پایین متمرکز شده اند.